Τι είναι ο σίδηρος;
Ο σίδηρος είναι ένα ιχνοστοιχείο, δηλαδή ένα από τα μέταλλα που υπάρχουν στο σώμα σε μεγαλύτερες ποσότητες.
Αποτελεί βασικό συστατικό της αιμοσφαιρίνης, της πρωτεΐνης που μεταφέρει οξυγόνο από τους πνεύμονες στο υπόλοιπο σώμα, και της μυοσφαιρίνης, της πρωτεΐνης που παρέχει οξυγόνο στους μυς.